有机食材为“食养”提供膳食基础

发布时间：2023-08-11 09:42:37 来源：点击：

俗语云：“养生之道，莫先于饮食”，千百年来，国人秉持“本草养生、食药同源”的智慧，到了什么时令，就吃什么美食，以此强身健体，安生养命。

食养是独特的中国智慧，他是食物营养与健康诉求的链接。而有机食养，链接自然与大地的鲜活果蔬，正滋养我们丰富的内心，带给身体恒定的力量。

近些年，食养越来越受重视。人们渐渐发现那些流传甚广的食养古方：玫瑰养颜、蜂蜜润燥、枸杞补气，赤小豆祛湿……药食同源，食饮以疗。

掌握“食养”的智慧，首选有机食材，不但能远离农药、化肥、除草剂这些有毒化学物质，而且有机食品原汁原味，营养丰富，不仅健康，还可以真正发挥“药食同源”的作用和疗效！

古时候人们会采集些天然的浆果、壳果、幼芽、嫩叶、块茎、块根和菌类等食物充饥，有时也捕捉一些昆虫、雏鸟、蛋类。在这个过程中，发现许多食物既可食用，又可药用，既可补养身体，解决温饱，又可医治简单疾病。由此，逐渐形成了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的食养理论。

五谷为养
五谷能够为生命活动提供基本需求的能量。“五谷为养”，是过去几千年的经验积累。两千多年前《黄帝内经》就有记载，说明种子类的食物蕴含着大自然的精华。现代科学也发现，从营养价值的角度看五谷就是很好的。

“五谷为养”中“五谷”，泛指米、谷、麦、豆等多种粮食类食物，也就是我们常说的“主食”，这些主食的营养成分主要是碳水化合物、植物蛋白质及B族维生素，脂肪含量极少。

按照饮食养生理论，五谷能养颐五脏的真气，故称为“养”，抓住了摄取营养素的主体和根本。

五果为助

传统“五果”一般指李、杏、枣、桃、栗等鲜果。现代用于饮食养生的食材，泛指多种新鲜应季水果和干果。
水果中含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维和有机酸。经常食用，能促进人体的消化吸收，调节体内酸碱平衡，但“五果”只能作为一个点缀、一种辅助，而不能把它当成主食，不然就会导致身体湿气重，因而生病。

五畜为益

五畜为益中的“五畜”，传统意义上指牛、犬、羊、猪、鸡。是通过肉类食物来补充机体对于特殊营养的需求。

肉类食物多为高蛋白、高脂肪、高热量，而且含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。

“益”意为增进，这表明在“为养”的主食中，能发挥增进的作用，而不能取代。

顺时而养，顺时而食。将有机食养理念融入到日常饮食之中，岁月沉淀，自然会越吃越健康。

伯恩会根据季节和节气的物候特点与养生规律，为孩子们制作节气美食，鼓励伯恩家人注重食疗养生，依循节气规律调理饮食。

五菜为充

“五菜为充”中的“五菜”，传统意义上指韭、薤、葵、葱、藿。现代人膳食中的菜泛指叶菜类、根茎类、茄果类、菌类等多种多样的蔬菜。

从形声字的字义来看，蔬菜的“蔬”字，上部从草，下为一个疏通的“疏”字，证明我国先祖们已经认识到，源自草本的植物菜类，具有疏通人体经络的功效。

“充”意指完全合理的食物结构还必须有蔬菜辅佐、补充，才能使机体所必需的各种营养素得以充实、完善。“为充”的“五菜”即人们食用的“天然、绿色”的植物类食物，也是人们养生和健康的保障。

在食品安全日益严重而有机食品鱼龙混杂的当下，有机是一种生活方式，是一群懂得尊重自然、珍惜环境、热爱生活、追求健康的人们的日常生活方式。在衣食住行中体现人与自然和谐共处之道。

我们要做的就是：让热爱品质生活的您能买到真实、可靠、安全、健康的食品，和您一起营造这种生活方式，让我们一起成为有机生活的践行者。

伯恩食材坊秉持：吃有机=爱自己，做有机=爱家人。

伯恩食材坊定位：有机健康食品汇集者和有机生活倡导者。