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伯恩的幸福“食”光

发布时间:2021-03-22 11:07:44   来源:   点击:

中国几千年的饮食文化,令人叹服,中国人对美食的执着,也的确令人折服。
与西方“菜生而鲜,食分而餐”的饮食传统文化相比,中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中,中国的厨师个个都像魔术大师,都能把“水火交攻” 玩到炉火纯青地步,这是几千年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃。
——舌尖上的中国
 

每日的新鲜食材
饮食是一种生活方式,也是一种文化。
作为这个文化中的一份子,我们相信,每个孩子都应该享受最美好的食物,享受美食背后的中国文化传承。
而这也是伯恩幼儿园一直在秉承和坚持的。无论是从食材的选购,还是到食材的清洗与加工,我们都致力于让这一切得以实现。
好食材滋养好身体。我们甄选新鲜、安全、优质的有机食材来烹饪,让正在长身体的孩子们吃得更好、更有品质,让味觉和视觉都尽享此刻的美好。
幼儿园每天会精心搭配一天的营养有机食材,以此支持幼儿生长发育的需要。
 

看着这一份份色彩斑斓食材,最终成为餐桌上的美食,这不禁让人直咽口水。
我们经常会打趣的说道“ 这些花尽心思的美味,才能温暖孩子们小小的胃。”
 



配餐原则
伯恩幼儿园的食谱制定是依据中国居民膳食指南和学龄前儿童膳食指南搭配,搭配原则如下:
丰富食材种类:随着季节性制定食谱,确保食用当季新鲜果蔬,每周肉类种属不重复,一周至少三种以上的荤食,每天的各种食材保证了优质蛋白和多种微量元素的摄入,同时也确保每天摄入豆质食品,用水果、坚果、松软面点作为幼儿两点,既保证营养又不影响正常进餐。每天食材原材料都为当天新鲜配送,每天近20种的食物原材料,丰富的新鲜食材品种最大程度保证幼儿营养需求。
 



食材加工
精选上等的有机食材和科学配比的带量食谱为孩子们一天的营养提供基础保障。而每日的三餐两点,厨房的工作人员将会对食材进行细致的筛选、清洗、去骨,切块……再经过蒸、炒、煮、炸等多道烹饪手法,如加工一道艺术品,不但味道鲜美,而且色香味俱全。
五味调和谓之美。厨师不仅把餐点做的味美香甜,在伯恩,厨师还是美的创造者。食物的色泽搭配、餐点的摆盘造型都经过思考和反复推敲,真正做到“色香味俱全”。让“食育”与“美育”有效结合,在孩子们用餐时,味蕾和视觉上都是一种美的享受。


菜品研发与创新
“一颗慧心调美味,两只巧手做佳肴”。为了丰富孩子们的餐品花样,厨师们以当季当令的有机食材为基础,结合各式烹饪技巧不断创新出各样的菜品佳肴。让幸福的味蕾在每一个孩子的品尝中绽放。


舌尖上的伯恩
美食就是如此的神奇,无论人们的脚步怎样匆忙,不管聚散和悲欢,来的有多么不由自主,总有一种味道,以其独有的方式,每天三次,在舌尖上提醒着我们,幸福的感觉。
这就是美食独特的魅力。才下舌尖,却上心尖。
 

美味时间到
现在,当我们有权汲取自然,享受美食的时候,最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的厨房工作人员。


看着孩子用餐时幸福的笑脸,那是对我们最好的回报。 
感谢为孩子提供优质餐点的工作人员,带我们品味和感受“舌尖上的伯恩”!

关于伯恩

     郑州伯恩幼儿园成立于2016年3月,园所按照欧式风格设计装修,配备先进的硬件设施,选聘高素质、有丰富教学经验的教师。 生活化体验式课程,以爱为背景,遵循幼儿的身心发展规律,让教育回归本源,基于教育符合孩子成长的自然法则,将课堂学习与社会实...

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